Per tre fine settimana il centro storico di San Miniato si trasforma nella capitale toscana del tartufo bianco. La 55ª edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi è in programma il 14-15, 21-22 e 28-29 novembre 2026.
La pagina Facebook che mi hai segnalato, intitolata proprio “ Mostra del Tartufo Bianco”, è una pagina promozionale ancora piccola, con 107 follower. Il programma completo e dettagliato va cercato sul sito ufficiale e sui canali della manifestazione, dove l’evento è presentato come un appuntamento dedicato all’eccellenza della terra, con ricerca, cultura gastronomica, produttori ed eccellenze del territorio.
San Miniato non è una scelta casuale: il suo territorio produce circa il 25% del tartufo bianco italiano, e la mostra racconta proprio quel legame profondo tra prodotto, boschi, tartufai e cani da cerca.
Tra banchi, produttori e specialità del territorio, il pubblico può acquistare prodotti selezionati, assaggiare eccellenze, partecipare a degustazioni e assistere a cooking show dedicati alla cucina e ai suoi protagonisti.
Il tartufo bianco nasce spontaneamente nei boschi e nei terreni delle Colline Sanminiatesi. Durante la Mostra è possibile conoscerlo, degustarlo e acquistarlo direttamente, entrando in contatto con tartufai, produttori e realtà del territorio.
Le piazze del centro storico ospitano gli stand: tra quelli segnalati ci sono Piazza del Seminario, Piazza del Bastione e Piazza del Popolo, con espositori di tartufo, salumi, formaggi, cioccolato, vini e prodotti artigianali.
Prima dell’apertura ufficiale è in programma un “fuori salone del tartufo”: una cena speciale venerdì 13 novembre a Collebrunocchi con lo chef Ugo Federico, presentata come appuntamento da non perdere.
È prevista anche una cena di gala di apertura sotto un grande tendone, con un menu curato dallo chef Fabrizio Marino del ristorante Maggese di San Miniato e vini abbinati dalla scuola Euro Sommelier di Fucecchio.
Il 14 novembre è in programma lo Show Cooking a L’Officina del Tartufo, in Piazza del Bastione, a cura di Marco Nebbiai:
I biglietti per lo show cooking costano 20 euro, con prenotazione via mail all’ufficio turismo.
Sempre nel primo weekend, sabato 14 novembre dalle 15:00 alle 19:00 e domenica 15 dalle 10:30 alle 20:00, in Piazza del Popolo 17 è allestita la mostra d’arte “ICONIC — everyone here is a work of art” di Enrico Marradini.
Domenica 15 novembre alle 14:30, lo chef Alessandro Borghese sarà protagonista di un live cooking esclusivo dedicato al tartufo bianco, seguito da una degustazione del piatto preparato, all’ Auditorium Crédit Agricole in Piazza Buonaparte 15, San Miniato.
Borghese è tra gli ospiti annunciati della 55ª edizione, insieme a Licia Colò, mentre Matteo Bocelli è Ambasciatore del Tartufo delle Colline Sanminiatesi.
Sabato 22 novembre alle 16:00, all’ Auditorium Crédit Agricole, è in programma il talk “Cambiamento climatico e l’impatto sui territori del tartufo” con Licia Colò e Luca Bracali. La partecipazione richiede registrazione sul sito mostratartufobianco.it.
La mostra prosegue negli altri due weekend, con mercato, degustazioni, incontri con produttori e tartufai e appuntamenti collaterali nel centro storico. Il format resta lo stesso: tre weekend consecutivi per dare a visitatori e appassionati la possibilità di tornare, assaggiare prodotti diversi e vivere San Miniato in un’atmosfera diversa a ogni visita.
Una delle mostre-mercato più autentiche d’Italia: non solo un mercato, ma un racconto del territorio. Si compra il tartufo direttamente da chi lo cerca e lo raccoglie, si assaggia nelle ricette degli chef, si capisce perché il clima, il suolo e il lavoro dei cani da tartufo fanno la differenza.
E poi c’è San Miniato: borgo collinare tra Firenze e Pisa, con torri, piazze e scorci che in autunno, tra luci calde e profumo di tartufo, diventano parte dello spettacolo.
