Torna uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'autunno toscano. Dal 3 ottobre al 1° novembre 2026 Castelfranco di Sotto ospiterà la 14ª edizione della Sagra del Porcino e della Chianina, una manifestazione che negli anni è diventata un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni del territorio.
L'evento si svolgerà per cinque fine settimana consecutivi nelle date del 3-4, 10-11, 17-18, 24-25 ottobre e nel weekend conclusivo del 31 ottobre e 1° novembre 2026, offrendo ai visitatori l'opportunità di degustare piatti preparati con ingredienti di qualità e legati alla cultura gastronomica toscana.
Protagonista assoluta della manifestazione sarà la carne di Chianina, una delle razze bovine più antiche e prestigiose d'Italia, simbolo della tradizione agricola della Toscana. Apprezzata per la qualità delle sue carni, la Chianina rappresenta un'eccellenza riconosciuta e valorizzata dagli organizzatori attraverso l'utilizzo di prodotti provenienti da filiera corta certificata, a sostegno degli allevatori locali.
Il menù della sagra propone un ricco percorso gastronomico che unisce la tradizione contadina ai sapori del bosco. Tra i primi piatti spiccano penne di grano 100% italiano, tortelli freschi e tagliatelle all'uovo, accompagnati da ragù di Chianina e saporite salse ai funghi porcini.
Tra le specialità più attese ci sono naturalmente le bistecche di Chianina, disponibili anche in abbinamento ai porcini con cappella grigliata. Completano l'offerta il roast-beef di Chianina con porcini e grana, gli hamburger di Chianina e numerose proposte alla griglia come rosticciana e salsicce.
Non mancheranno i contorni tipici della tradizione toscana, dai celebri funghi porcini fritti ai fagioli conditi con l'olio nuovo extravergine d'oliva del Frantoio Sanminiatese, il tutto accompagnato da una selezione di vini provenienti da aziende agricole locali.
La manifestazione è organizzata dalla Casa del Popolo "Velio Baldasserini" insieme ad altre associazioni del territorio e si svolgerà presso la tensostruttura invernale del circolo con ingresso da via Enrico Fermi 1.
Gli stand gastronomici saranno aperti:
Non è prevista la prenotazione dei tavoli.
Oltre alla proposta culinaria, la sagra offrirà anche iniziative dedicate alla valorizzazione del territorio. Durante il mese di ottobre sono in programma corsi sulle erbe spontanee delle Cerbaie e laboratori didattici per bambini. Particolarmente attesa la giornata di domenica 25 ottobre 2026, quando il centro storico di Castelfranco di Sotto si animerà con un grande mercato straordinario, affiancato da un mercatino dell'artigianato e numerose occasioni di svago e shopping.
La Sagra del Porcino e della Chianina si conferma così un evento capace di unire gastronomia, tradizioni locali e convivialità, offrendo ai visitatori un'autentica esperienza nei sapori e nelle eccellenze della Toscana.
Maggiori informazioni nel link sotto riportato.
