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VolterraGusto 2026: due weekend tra tartufo bianco, sapori toscani e tradizioni

Dal 24 al 25 ottobre e dal 31 ottobre al 1° novembre - Volterra (Pisa)

Torna uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'autunno toscano. Dal 24 al 25 ottobre e dal 31 ottobre al 1° novembre 2026, il centro storico di Volterra ospita la XXVIII Mostra Mercato del Tartufo Bianco e dei Prodotti Tipici dell'Alta Valdicecina, cuore pulsante di VolterraGusto 2026, la manifestazione che da oltre vent'anni celebra le eccellenze enogastronomiche e culturali del territorio. 

Per due fine settimana la città etrusca si trasformerà in una grande vetrina dedicata ai sapori della Toscana, con stand di produttori locali, degustazioni, show cooking, laboratori, visite guidate ed eventi capaci di coinvolgere visitatori di tutte le età. Protagonista assoluto sarà il tartufo bianco, affiancato da vini, salumi, formaggi, miele, dolci e altre specialità della Valdicecina.

L'evento è organizzato dall'Associazione Tartufai dell'Alta Valdicecina e dal Comune di Volterra, con il supporto di numerose realtà del territorio, confermandosi come uno dei principali appuntamenti dedicati alla cultura del tartufo in Toscana.

Un viaggio tra gusto, cultura e tradizione

Oltre alla mostra mercato, VolterraGusto propone un ricco calendario di iniziative che permettono di scoprire il territorio sotto molteplici aspetti. Non mancheranno le tradizionali battute di ricerca del tartufo con i tartufai e i loro cani, il suggestivo Palio dei Caci Volterrani, spettacoli storici, incontri culturali e percorsi dedicati al patrimonio artistico della città. 

Tra gli appuntamenti più attesi figura anche la consegna del Premio Jarro, riconoscimento assegnato a personalità che si sono distinte nella divulgazione della cultura enogastronomica italiana.

Il programma principale

Sabato 24 ottobre

• Ore 10-20: Mostra mercato del tartufo bianco e dei prodotti tipici nel centro storico.
• Ore 10-17: "Imparare con Gusto" alle Logge di Palazzo Pretorio.
• Ore 20.30: "Profumo di tartufo, note di vino", cena tematica presso Borgo Santo Stefano. 

Domenica 25 ottobre

• Ore 9.30: visita guidata in tartufaia nella zona di San Quirico.
• Ore 15.00: Palio dei Caci Volterrani in Via Franceschini.
• Ore 17.30: consegna del Premio Jarro nella Sala del Maggior Consiglio di Palazzo dei Priori. 

Sabato 31 ottobre

• Ore 10.30: "Arte e gusto in cammino", passeggiata tra cultura e degustazioni.
• Ore 16.00: visita guidata "Il vino e i banchetti al tempo degli Etruschi" al Museo Etrusco Guarnacci. 

Domenica 1 novembre

• Ore 9.30: escursione nel borgo di Mazzolla alla scoperta degli "Spiriti del bosco" di Berignone.
• Ore 16.00: corteo ed esibizione del Gruppo Storico Sbandieratori Città di Volterra.
• Ore 16.00 e 18.00: visite guidate al Museo Etrusco Guarnacci dedicate alla cultura del vino nel mondo etrusco.

Con il suo mix di gastronomia, storia, tradizioni popolari e valorizzazione del territorio, VolterraGusto rappresenta una delle migliori occasioni per vivere l'autunno toscano. Un evento capace di attirare appassionati di buon cibo, turisti e curiosi alla scoperta di una Volterra autentica, dove il tartufo bianco diventa il simbolo di un intero territorio.